LIDAH KUCING VANILLA

Paradeee kue kering hasil kursusan NCC.. hehehehehe

Jadi keranjingan bikin kuker setelah kursus.. maklum aku newbie banget,, dan belum tau banyak dalam dunia baking, masih harus banyak belajar..ngeblog aja baru bisa posting doank yang lain lain belum ngerti huhuhuuu gaptek banget sih aku niihh *tepotjidat.. sebenernya resep aslinya itu lidah kucing mocca tapi sedikiiiiit aku modifikasi aku ganti pasta nya pake pasta vanilla..hmm haruuuuum semerbak saat dipanggang lhooo hasilnya renyah dan enak banget.. selain lidah kucing mocca, diajarkan juga resep lidah kucing keju tapi aku belum coba yang keju nih.. next time deh yaa...

ini dia resepnya...

LIDAH KUCING VANILLA

sumber : kursus NCC modified by leoni

BAHAN :

250 gram mentega ( aku pake 50:50 dengan margarin )

175 gram gula halus

75 cc putih telur

250 gram tepung terigu protein sedang

1 sdm mocca pasta ( aku ganti pakai pasta vanilla )

1/4 gram baking powder

1/2 emplex ( optional ) ( aku ga pakai )

CARA MEMBUAT :

• kocok mentega, gula, pasta mocca ( aku pasta vanilla ) hingga mengembang sekali.
• tuang putih telur, kocok rata. masukan tepung terigu dan baking powder kocok dengan mixer kecepatan rendah hingga rata. matikan mixer.
• masukan adonan kedalam piping bag dan gunting ujung nya. spuit memanjang diatas loyang lidah kucing yang sudah diolesi mentega.
• oven 150 derajat celcius, selama lk. 20 menit.
• setelah matang, angkat. dinginkan diatas cooling rack.
• tata dalam toples kedap udara.

ini lidah kucing vanillakuu... berantakan deh nyusun nya hihihii

lidah kucing ini enak banget lhoo.. kan kebetulan masih punya sisa putih telur banyak,, jadi manfaatkan untuk lidah kucing endang bambang gulindang endeuuusss.... selamat mencoba yaaaa ^^

salam manis dari dapur-mimi^^

KASTENGEL

                                          

Sebelumnya aku dan keluarga mengucapkan selamat idul fitri 1435H mohon maaf lahir dan batin ^^

Postingan telat yaa.. baru bisa posting setelah lebaran, padahal buatnya jauh sebelumnya lebaran hehehe.. sibuk ngisi toples toples yang kosong nih hehehehe...yuupp KASTENGEL kue kering yang ngejuuu bingiiittss yang selalu ada dihari lebaran.. Alhamdulillah lebaran tahun ini nyoba untuk bikin kue kering sendiri,,yang pasti homemade is the best doonk.. puas deh kalau bikin sendiri pastinya lebih enak dehh dan ga khawatir karena pasti pakai bahan bahan yg terjamin kualitasnya.. kalo beli diluar kadang ga cocok sama rasanya dan ga pernah tau kan ada kemungkinan pemakaian bahan pengawet huhuuuhu...

Nahh aku udah cocok nih pake resepnya NCC.. aku dapat dari kursus disana yang aku ikuti sebelum bulan ramadhan datang,, sengaja karena emang udah niat mau bikin kuker sendiri untuk lebaran.. kebetulan kakakku juga minta dibuatkan dan Alhamdulillah kata kakakku kastengelnya enak... pipi juga suka bangeeeeetttt.. yeeaayyyy...

yukkk ini dia resepnya yaa...

KASTENGEL

sumber : kursus NCC bunda Fatmah Bahalwan

BAHAN :

200 gram mentega/butter ( aku pakai 150gram )

100 gram margarin ( aku pakai 150gram )

200 gram keju tua parut ( aku pakai keju edam )

400 gram tepung terigu protein sedang

2 sdm susu bubuk

2 butir kuning telur

BAHAN POLESAN :

2 butir kuning telur

1 sdm cookie glaze ( optional )

TABURAN : keju cheddar parut

CARA MEMBUAT :

• kocok mentega dan telur dengan kecepatan rendah sebentar saja. masukan keju, aduk rata. masukan tepung terigu, aduk rata.
• tipiskan adonan dengan bantuan plastik lembaran, poles dengan bahan polesan, taburi keju cheddar parut. potong bentuk stick, tata di loyang. oven hingga matang, suhu 120 derajat celcius selama 20 menit. ( sesuaikan dengan oven masing2 yaaa )
• setelah matang, angkat. dinginkan di cooling rack lalu tata didalam toples kedap udara.

ini dia penampakan kastengelkuu.. selamat mencoba semoga berhasil ^^

salam manis dari dapur-mimi ^^

PUTRI SALJU NCC

udah lama juga nih ga posting..blogku berdebu hiuuupp..hiuuuppp... malas sih nih yg empunya blog heuu emang dasar pemalas.. mumpung lagi ada semangat ketak ketik laptop jadi kali ini mau posting resep kue kering..
yaaapppp... lebaran sebentar lagi,, ga kerasa ini udah pertengahan puasa kayaknya baru kemarin puasa pertama.. Alhamdulillah masih diberi kesempatan untuk menjalani puasa dan bertemu kembali di Ramadhan penuh berkah ini..Alhamdulillah YaaRabb...
putri salju hmm pas di oven wangi butter bertemu harumnya kacang mete.. semriwiiiing.. pake resepnya bu fat,,aku dapat dari kursus kue kering klasik di markas besarnya bu fat di matraman.. ada beberapa kuker yg diajarkan salah satunya putri salju.. saat putri salju nya matang aku bantu bu fat membalut halahhh membalut luka kali yee hihiii membalut putri salju ke gula bubuk dan gula donat aku icip deh satu biji..wuiihh enak wangi,,lumer dimulut,,dalam hati harus segera dieksekusi nih dirumah resep putsal nya bu fat..sepulang dari kursus seperti biasa aku cari buku resepnya bu fat,,tapi sayang di markas besar matraman buku yg aku cari ga ada hiikss aku lg incar buku cake n cookies nya bu fat.. soalnya di gramedia abis terus huhuhu laku bgt yaa bukunya bu fat,, nanti mau cari cari lagi deh, mudah mudahan nemu deh sama buku nya.. hihiii...

langsung aja yuk.. ini resepnya..

PUTRI SALJU NCC
by fatmah bahalwan ( sumber : kursus NCC )

Bahan :

250gram mentega ( aku pakai 125gram mentega + 125gram margarin )
100gram gula halus
200gram kacang mete ( panggang, haluskan )
250gram tepung terigu

Bahan taburan :

150gram gula bubuk, aduk dengan 1/2sdt vanilli ( aku ga pakai vanilli )
gula donat secukupnya

Cara membuat :

• kocok mentega dan gula halus hingga pucat, tambahkan kacang mete dan tepung terigu, aduk rata.
• bulatkan adonan, simpan dalam kulkas 1/2 jam, bentuk bulan sabit.
• susun dalam loyang tipis ( loyang cookies ), panggang dalam oven selama lk. 20menit, hingga matang.
• gulingkan dalam gula tabur.

fotonya jelek banget yaa heuu udah lama ga pegang pegang si camera.. tapi kalau soal rasa jangan ditanya " lumerrrr membelai lidah "

SELAMAT MEMCOBA

salam manis dari dapur mimi ^_^